weinserien-text-rheingau

Οι αμπελώνες του weinserien. βρίσκονται στις παραγωγικές περιοχές  οίνου του Wiesbaden-Frauenstein και του Hallgarten.

Στο εύφορο,  εις  βάθος πηλώδες έδαφος του  Frauenstein ευδοκιμεί η πλούσια σε άρωμα ποικιλία Spaetburgunder, προϋπόθεση για ένα κρασί μεγάλης διάρκειας με ορυκτά και δυνατότητα παλαίωσης.

Οι τοποθεσίες «Hallgartener Wuerzgarten”  με κλήματα των ποικιλιών  Riesling  και  Mueller-Thurgau και κλίση 35% διακρίνονται για τα εις  βάθος πηλώδη και χαλικώδη εδάφη με πολύ υψηλό ποσοστό πετρωμάτων (χαλαζίτης του Taunus και πράσινος σχιστόλιθος) στο πάνω  στρώμα του εδάφους και για τον νότιο-δυτικό προσανατολισμό τους.

Στις εκτάσεις του Hendelberg στο Hallgarten βρίσκονται σε απόλυτα νότιο προσανατολισμό με ολοήμερη έκθεση στον ήλιο παλαιά κλήματα της ποικιλίας Portugieser  σε ένα εις  βάθος πετρώδες έδαφος από σχιστόλιθο με μεγάλο ποσοστό χαλαζίτη και πολύχρωμο σχιστόλιθο.

Συνεπώς είναι φανερό, ότι ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης είναι δεδομένες, οι οποίες συμπληρώνονται με προσεκτική και βιώσιμη  καλλιέργεια του εδάφους.

Τα λοβοφόρα φυτά, που σπέρνονται μεταξύ των κλημάτων χρησιμεύουν στην αύξηση της βιολογικής ποικιλίας καθώς επίσης χρησιμοποιούνται μίγματα οργανικών καταλοίπων από αεροβική ζύμωση (κοπριά αλόγων, κατακάθια) και ουσίες, οι οποίες δυναμώνουν τα φυτά, όπως αλεσμένα πετρώματα, εκχύλισμα μαράθου ,  παρασκευάσματα από φύκια και αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί.

Σε  πανέμορφο φυσικό περιβάλλον η  καλλιέργεια των κλημάτων από το κόψιμο  έως τον επιλεκτικό τρύγο στο χέρι γίνεται με απόλυτη προσοχή.

Για την παραγωγή αυθεντικών κρασιών που ξεχωρίζουν, η οινοποίηση στην κάβα είναι μια σταθερά επαναλαμβανόμενη πρόκληση.

Καλώς ήρθατε λοιπόν στην πανδαισία κρασιού.